TAPAS
HAUPTGÄNGE - VEGETARISCH
Gefüllte Zucchini mit Schafskäse überbacken
HAUPTGÄNGE - FLEISCH
Kalbsrückensteak mit einem Pesto-Kartoffel-Stampf
Hähnchenbrust mit zweierlei Gnocchi
300 g Tomahawk Steak vom Thüringer DUROC
Rinderfielt im Speckmantel
Zweierlei vom Schwein
Filet vom Kalb in Bacon gewickelt
DUROC-Schwein im Speckmantel gebraten
Hähnchenbrust mit einer Manchego-Kräuter-Kruste
HAUPTGÄNGE - FISCH
Wels-Filet auf grüner Pasta mit einem Flusskrebsschaum
Gebratene Jakobs-Muschel in Tempura gebackener Blutwurst
Gebratenes Filet vom Steinbeißer unter einer Kräuterkruste
Gambas auf einem orientalischen Bulgur-Salat
Loup de Mer mit Chorizo-Kartoffeln
Ganze Dorade in Knoblauch-Oliven-Öl gebraten
Lachs-Tatar mit einer Kugel Wasabi-Eis
